Внутриклеточные образования
Другим внутриклеточным образованием, интересным с точки зрения возможности локализации в нем денатурирующих процессов, связанных со старением, является митохондриом. Его превращения в клетках были недавно изучены Флетчером и Санади.
Маловероятно, чтобы процессы старения происходили в митохондриях, поскольку, согласно данным этих авторов, время обновления трех различных компонентов митохондрий менее 2 недель. Возможно, конечно, что частота ошибок при синтезе митохондрий в клетках старых особей больше, чем в клетках молодых.
Кроме тепловых воздействий, источником разрушительных влияний, которые не относятся к категории легко устраняемых в процессе обычных превращений, происходящих в живой системе, являются взаимодействия между клеточными структурами и лабильными, реактивными промежуточными продуктами обмена. Речь идет, в частности, о таких реакционноспособных группировках, как радикалы • ОН и • Н2О. Есть основания полагать, что повреждающее действие ионизирующих излучений косвенно связано с накоплением именно этих радикалов. Образовавшиеся под действием излучения или при процессах обмена группировки, вследствие выраженного сродства к электрону, способны вступать в реакции с различными компонентами клетки, в частности с ненасыщенными жирными кислотами, у которых они отнимают водород. Вторично образовавшиеся при этом органические радикалы в свою очередь обладают выраженным сродством к молекулярному кислороду; так возникает цепная реакция. Весьма возможно, что основное значение ферментов, расщепляющих перекись водорода, например каталазы, а также метаболитов, связывающих свободные радикалы, например витамина Е, состоит не в преходящем влиянии на обмен веществ в клетках, а в той роли, которую они играют в качестве агентов, стабилизирующих структурные компоненты клетки и защищающих их от воздействия свободных радикалов.